Makkelijker op te eten dan uit te spreken!
Krokante Mexicaans gekruide kip uit de oven.
Begeleid door jalapeñosaus en appelcompote
Geserveerd met maïskoekjes en re-fried beans
Cochinita Pibíl
€ 16,75
Yucatán-stijl varkensvlees gemarineerd in achiote en
sinaasappel. Langzaam gegaard en geserveerd met
rode ui, habanero chili en sinaasappel relish.
Met maïskoekjes en re-fried beans
Costillas adobado
€ 16,75
Vijfsterren spare-ribs uit de Tex-Mex keuken van
Noord-Mexico. Geserveerd met maïskoekjes en re-fried beans
Steak
€ 24,75
Grote malse steak van de grill (± 400 gram) met
cactus-maïssaus en chili tabasco (apart geserveerd).
Met maïskoekjes en re-fried beans
Filete con salsa tortuga negro
€ 24,75
Gebakken ossenhaas (± 200 gram) met een saus van
black turtle beans, ancho chili en limoenschilletjes.
Geserveerd met maïskoekjes en re-fried beans
Pescado del dia
€ 18,75
‘Catch of the day’ met een zachte bisque van chilipeppers,
een quesadilla gevuld met gepofte tomaat en Mexicaanse rijst
Tostadas vegetariano
€ 16,75
Drie verschillend getopte, krokante maïstortilla’s.
Met combinaties van gebakken chayote en bataat,
re-fried beans en tomaat, cactusblad en feta.
Geserveerd met Mexicaanse rijst en re-fried beans
Ensala da wrap
€ 14,00
Vegetarische salade met cayote, geroosterde paprika en chilicrackers
Plato principal del Gusto
€ 18,75
Laat je verrassen door vier hoofdgerechtjes en
proef een verscheidenheid aan smaken.
Vanaf twee personen te bestellen (prijs per persoon)
Ook in een vegetarische versie!
Menu El niño
€ 9,75
Voor de kleintjes: keuze uit een stuk spare-rib,
hamburger, tortilla met kip en gesmolten kaas of
een tortilla met gesmolten kaas en tomaat.
Geserveerd met frietjes, ranja van de koks en ijs toe
FAJITAS
Vul zelf je tortilla’s met een van de onderstaande varianten.
In een heet pannetje geserveerd met daarbij guacamole,
zure room, cheddar, salsa Mexicana, Mexicaanse rijst en coleslaw.
Je mag met je handen eten, dat doen ze in Mexico tenslotte ook!
Fajitas de Verduras
€ 16,75
Minimaïs, poblano chili, chayote, gepofte tomaat,
courgette en gemengde paddenstoelen
Fajitas de Carne
€ 16,75
Gekruide biefstuk, paprika en ui, afgeblust met chili-olie
Fajitas de Pollo
€ 16,75
Gemarineerde kipfilet, ui en tomaat met bos ui
en chili poblano
Fajitas de Camarón
€ 16,75
Gamba’s in olijfolie, knoflook en gedroogde chili’s,
met chorizo en paprika
TORTILLAS COMBINADOS
Alle tortilla combinatiegerechten worden geserveerd
met Mexicaanse rijst en coleslaw
Saludar de cocino
€ 15,00
Grote tortilla met gesmolten kaas en een vulling van
malse biefstuk, gemengde paddenstoelen, courgette
en milde chili’s. Getopt met verschillende salsa’s.
Voor de liefhebber maken we graag de vegetarische variant,
met minimaïs, chayote en gepofte tomaat
Tres amigos
€ 15,00
Een enchilada: maïstortilla met gekruid gehakt,
molesaus en cheddar
Een burrito: bloemtortilla met gekruide kip en
re-fried beans. Getopt met guacamole
Een quesadilla: bloemtortilla met vulling van chorizo,
salsa Mexicana en cheddar
Tres amigos verduras
€ 15,00
Een enchilada: maïstortilla met ’gehakt’ van bataat
en chayote, molesaus en cheddar
Een burrito: bloemtortilla met re-fried beans,
tomatillo en salsa Mexicana. Getopt met guacamole
Een quesadilla: bloemtortilla met vulling van gepofte
aubergine en cheddar
Cuca combo
€ 15,00
Een burrito: bloemtortilla met gekruide kip en gestampte bonen. Getopt met guacamole.
Een kam spare-rib met knoflooksaus.
En een quesadilla met gepofte aubergine en cheddar.
